Arabika
Arabika
Pasaulyje yra daugiau nei 120 kavamedžių (Coffea), tačiau dauguma jų nėra tinkami masinei produkcijai dėl tam tikrų skoninių savybių ar atsparumo. Šiandien galėsite paskaityti apie populiariausią kavos rūšį – Coffea Arabica arba tiesiog Arabiką. Šiame straipsnyje apžvelgsime Arabikos rinką, patį kavamedį, bei kavos pupelių savybes.
Arabikos rinka
Arabika yra didžiausią rinkos dalį užimanti kavos rūšis pasaulyje – net 75% rinkos. Didžiausia Arabikos kavos eksportuotoja Pasaulyje yra Brazilija, o nuo jos stengiasi neatsilikti Kolumbija. Per 2018 metus Brazilija eksportavo kavos už 4,4 milijardų JAV dolerių!
Arabikos kavamedis
Kavos diržas
Arabikos pupelių savybės
Arabikos pupelės, lyginant su Robustos, turi daugiau mineralų ir medžiagų, kadangi pats medis užauginą mažesnį kiekį lapų, bei užmezga mažiau vaisių, ko pasekoje kavos uoga sukaupe didesnį medžiagų ir mineralų kiekį, nei robusta.
Kavos,paruoštos iš arabikos kavos pupelių, aromatą galima apibūdinti labai įvairiai, tai dažnai priklauso nuo pupelės kilmės vietos, skrudinimo lygio, bei laikymo ir transportavimo sąlygų. Aromate galite jausti šokolado, karamelės, gėlių, medaus, vaisių ir net skrudintų grūdų natas.
Arabikos kavos pupelė savyje turi nuo 1,2 iki 1,5 procentų kofeino savyje
Arabikos pupelė skiriasi nuo savo konkurentės robusta ne tik savo skoninėmis savybėmis, bet ir išvaizda. Arabika pupelės yra pailgos, bei plokščios, o skilimo linija yra vingiuota.
