Sweet Brazil kavos pavadinimas puikiai nusako, iš kur ši atvyksta – taip, gražioji Brazilija, į kurią norime daugelis nukeliauti ir pajusti visą šios šalies grožį ir didingumą, gal netgi pasivaikščioti po žalias kavamedžių plantacijas, pakalbinti vietinius ūkininkus. Būtent su vienu iš šalies kavos ūkių užsimezgė ir mūsų draugystė, peraugusi į jau ne vienerius metus trunkantį bendradarbiavimą. Kai Guy Carvalho įsigijo Paraiso fazendą (vietinis kavos ūkis), jis turėjo aiškią viziją, kaip čia bus auginama, skinama bei apdorojama kava. Agronomijos mokslus baigęs ūkio savininkas turimas žinias suderino su taip svarbiomis Brazilijoje tradicijomis ir senaisiais papročiais, kurių laikosi šalies kavos augintojai. Pavyzdžiui, kavos skynimas priskiriamas tik vyriausiam ūkio darbininkui, turinčiam daugiausiai patirties, ir jis turi įvertinti, kada kava tikrai prinokusi, bei gali būti raškoma nuo kavamedžių.